
今年的零食爆款,大概非溶豆莫属了,蛋白溶豆入口即化,又含有果蔬,鸡蛋,奶粉等各种营养,绝对是哄娃第一选择
不过溶豆非常娇气,从蛋白打发,到果蔬榨汁,翻拌手法,烤箱温度等等都有很多讲究,想做出高颜值溶豆,记得一定要关注北鼻厨房哦~

材料准备完毕

芝麻核桃粉和牛奶打成糊

奶粉+淀粉+芝麻核桃糊糊

拌匀

过筛

分鸡蛋清

加几滴柠檬汁

直接开高速打散,打出大泡沫时加入糖(不加也可以)

打到硬性发泡(打蛋头小尖角)这步很重要很重要很重要!!!

把芝麻核桃糊糊加进去翻拌均匀,注意是翻拌翻拌!!!

倒进裱花袋

挤豆豆~

风干机80度,烤箱90-100度,70分钟左右一盘,如果要烤很多,时间还要加欧

这样揭下来的时候不会粘在油布上,就是熟咯~~~

开吃~
步骤写得很详细啦,还有问题可以随时问北鼻厨娘欧