百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕的做法
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百香果戚风蛋糕的做法说明

这个是自己改的一个果味戚风,步奏大概写了一下,为了记住方子自己使用。所以没有很详细

百香果戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
低筋面粉60克
细砂糖50克
牛奶50克
玉米20克
百香果1个
玉米淀粉5克

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.百香果戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    把蛋黄蛋清分别分开放两个无水无油的干净盆里。蛋黄盆里加入百香果,称量好的牛奶、玉米油包裹住鸡蛋黄以免结皮。

  2. 第2步.百香果戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    打蛋清是根据tinrry老师的戚风视频学习的,很清楚讲解详细。蛋清分三次加白砂糖,最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入,分别是低速打散蛋清,加第一次白砂糖高速,二次白砂糖高速,三次白砂糖低速。打硬一点

  3. 第3步.百香果戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    用打蛋器把蛋黄搅拌均匀加低粉z字型拌匀即可。把蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀后倒入烤盘中。烤箱预热145°30min出炉镇一下倒扣晾凉即可

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