蟹粉蹄筋烩虾仁🍤by wqy

蟹粉蹄筋烩虾仁🍤by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁🍤去冰 去虾线

2. 第2步.

   鸡蛋 取蛋清 放入虾仁内 入冰箱冷藏室腌半小时 （没有蛋清 用生粉也可以） 蹄筋 洗净 切3cm小粒 芹菜 洗净 切1cm小粒 蟹放入姜片 料酒1汤匙 入锅煮熟 拆蟹肉 姜 适量 切小粒

3. 第3步.

   热锅 冷油 油热 倒入姜粒 煸香 倒入蹄筋 炒半熟

4. 第4步.

   倒入 虾仁🍤、芹菜 加1汤匙料酒、1/3汤匙醋 翻炒 加半小勺糖提鲜 虾仁变白 熟了，加1小勺盐、加适量白胡椒粉调味

5. 第5步.

   出国装盘 （之前 可根据需要 加2汤匙水 而后大火收汁 这道菜总体比较干 是快手菜）