
29CMX25CM烤盘1盘

参照基本戚风做法,先做好蛋糕糊。

取出两大匙蛋糕糊,和可可粉混合。

混合好的可可蛋糕糊,装入挤花袋内备用。

蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内,摊平整。

在蛋糕糊上挤上可可蛋糕糊,先画横线。

全部画好的横线。

用竹签以第一行正方向直划,第二行反方向直划的方式画出花纹。

画好的蛋糕。

烤箱175度预热,175度中层,上下火25分钟,再转单上火150度烤数分钟。

放至温热后,反面涂上果酱。

借助擀面杖将面包卷起。

完成的成品,切去两头不平整的位置即可。

成品
1.如25分钟后表皮还是没有烤干可单开上火150度加烤2分钟。表皮没烤干,蛋糕反面垫油纸时表皮就会粘掉。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》