河南蒸碗豆腐脑

河南蒸碗豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   卤最主要了，我用的是黑猪肉的猪油。卤最好是大油，花生油没有这个香。

2. 第2步.

   葱姜蒜，八角爆锅用。

3. 第3步.

   这是做好之后撒的小料，香菜，蒜苗，榨菜碎，土豪可以加鸡丝，虾皮。

4. 第4步.

   把红薯欠调好。

5. 第5步.

   豆浆放豆腐王料，起凝固作用，蒸十分钟。

6. 第6步.

   好了备用，下一步做卤。

7. 第7步.

   热锅凉油放葱姜蒜八角出香味，放老抽味极鲜，倒欠汁，放鸡蛋，搅一下出锅。卤做好了。

8. 第8步.

   豆腐脑浇卤放备好的小料。

9. 第9步.

   搅拌一下就可以吃了。 中真中，就是这个味。