无油红糖红薯全麦包

无油红糖红薯全麦包的做法步骤

1. 第1步.

   1.1.地瓜隔水蒸熟后称重。 1.2.面团所有材料（除馅料外）全部揉成扩展状态，（因不同地瓜含水分不同，看情况太干的话再加点水，10g以内，一点点慢慢地加。）

2. 第2步.

   2.1.在温暖处进行一发，1小时左右，手指戳面团出洞，不回缩不塌陷。发酵期间可以加工馅料：核桃切碎，地瓜切小块。 2.2.一发完成后将面团平均分成5-6份，松弛10分钟。

3. 第3步.

   将每个面团擀成椭圆形，竖放，均匀铺上馅料，自上而下卷起来，结合处捏紧。

4. 第4步.

   40度左右二发：面团整形后放置到烤盘上，要有间隔，大概40分钟。

5. 第5步.

   烤箱180度预热，在面团上划几道口子。 烤箱中层180度上下火20分钟。（具体看自家烤箱的脾气自行调整哦）