小零嘴——香酥鹰嘴豆

小零嘴——香酥鹰嘴豆的做法步骤

1. 第1步.

   泡豆子~半碗鹰嘴豆加一碗水，至少泡12小时。晚上睡前泡上，清早起床换一次水。此时水没过鹰嘴豆一扁指即可，加入一小撮盐，一小撮胡椒，泡到中午。（如果是夏天这样天气热，要放冰箱里泡）

2. 第2步.

   煮豆子~煮米饭时，放在电饭锅上面蒸熟，或者单独放在小锅里煮熟也可以。

3. 第3步.

   把煮熟的豆子过水洗干净，放在厨用纸上控水擦干。

4. 第4步.

   炒豆子~豆子放在平底铸铁锅里，先开大火放盐，搅拌均匀。豆子渐渐烤干以后，关小火，同时注意不时的翻一下。不要糊了~

5. 第5步.

   装盘~听到豆子噼啪有炸开的声音，就说明快好了~（烘干到什么程度可以自己掌控哟~）关火用余温再烘一会儿~然后就可以盛盘了~