黄米面炸糕

黄米面炸糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料。

2. 第2步.

   酵母用少许水（方子中的少量）化开，倒入黄米面中，加入糖。

3. 第3步.

   加入水，和成耳垂般软度的面团。

4. 第4步.

   把面团放入铺着笼布的蒸锅内，用筷子戳一些孔。开大火，上汽后转中火，开始计时，20分钟后关火。

5. 第5步.

   取出蒸熟的面团，放到抹了油的案板上，手沾上凉开水，趁热揉匀。

6. 第6步.

   搓成长条。

7. 第7步.

   分成15份。

8. 第8步.

   揉圆，按扁，可以当素糕，做烩菜时，放在菜上面，菜熟了，糕也熟了。还可以包入馅料，按扁。

9. 第9步.

   全部包好。

10. 第10步.

    锅里放适量葫油，油温六成热时，逐块儿放入糕，炸至两面金黄色时捞出。

11. 第11步.

    香味飘满屋。