【吃肉喝酒飞奔-土豆牛肉面】
一旦决定养育后代，女人就成为了某种不停被掏空的容器，家的容器。孕育婴儿、哺乳、满足一家人的情感需索、下厨填饱他们的肚子、挖空心思置办家私搭建暖巢，然后还要经济独立，免得花起钱来放不开手脚。
记得有个大俗电视节目，有个男人因为老婆太爱网购要离婚，账单晒到大屏幕一看，全都是家庭生活用品，衣服面膜之类也有，都在正常范围。
去年，小才女吴惠子送我一本她的新书，叫《吃肉喝酒飞奔》，看书名就知道写的是青年单身男女，那都是人类欢乐的个体！已婚已育妇女，吃肉？大口吃肉免谈；喝酒？带娃的人不配有夜生活；飞奔？我想躺着！
拖家带口的人生，是自己的选择。能改善的是学会一些取舍，比如想出一道菜，能够把一岁到四十岁的胃同时满足，然后或许尚能剩一点时间看看双11买点啥，关爱一下被掏空的自己。
煮一锅土豆炖牛肉解决晚餐吧，关键是牛肉要切小粒土豆炖软烂，另起锅下点易熟的细面，拌上浓厚的汤汁，老的吸溜吸溜；大的啊呜啊呜，小的咕叽咕叽，全吃光；红酒来上一小杯，助消化且不至于喝high掉；飞奔，嗯，飞奔要想一下，吃得这么饱，我确实还是想躺着（刷刷某宝）。
牛肉切成0.5cm见方的小块，冷水下锅，焯水，沥干备用。 热炒锅，锅热后放30克油，不需等待油热，直接放入草果、八角、香叶、桂皮、小茴香，炒香。
可以加一点洋葱或蒜瓣调味，扔进锅里炒香。
加入小粒牛肉、5颗冰糖，中火，一直炒，炒到牛肉全部变色。 倒入高压锅，锅中加入足量的水（如果想多喝一些汤，就多加水），至少要到肉的四倍高。水大火烧开，过程中加入1勺蚝油，5勺生抽。烧开上汽后，盖好阀门，煮30分钟。
土豆去皮切跟牛肉差不多大小的见方颗粒。
高压锅打开后，放入土豆，继续中火煮。尝咸淡，用盐和酱油调味，加1汤匙老抽调色。 如果着急吃，继续用高压锅，上汽后压10分钟，开盖后再中火煮5分钟。 时间充裕的话，一直中火煮至土豆软烂即可。
土豆熟了，可以调小火继续“咕嘟”一会儿，另起一个锅煮面，细面熟得快，宽面也好吃，随你，总之要另起锅煮面。 面煮好了，连点汤盛出来，浇上一大勺烧好的土豆牛肉，再切一点葱花撒上去，开动吧！
1.关键就是要把牛肉和土豆都切小，快熟入味。
2.秋末产山楂，有的话，炖肉的时候放两颗进去，肉易烂。