枣泥馅

枣泥馅的做法
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枣泥馅的做法说明

吃腻了外面的月饼,今年很想亲手做给家人吃。喜欢吃枣泥馅的,翻看了好多食谱,试了好多次这个最好,现在记录下来,以备以后借鉴,毕竟我这么善忘😛

枣泥馅的食材和调料

和田大枣500g
食用油80-90g
糕粉70g

枣泥馅的做法步骤

  1. 第1步.枣泥馅的做法步骤 第1步

    大枣去核,泡一晚。

  2. 第2步.枣泥馅的做法步骤 第2步

    隔水蒸30分钟。枣子没泡好的话撒一点水在枣子上

  3. 第3步.枣泥馅的做法步骤 第3步

    放凉后加少许水,料理机打成泥

  4. 第4步.枣泥馅的做法步骤 第4步

    开炒。加盖,中火,炒到不飞溅。揭盖,小火接着炒,要不停搅拌,炒到发干粘稠

  5. 第5步.枣泥馅的做法步骤 第5步

    分2-3次,加油,拌匀。

  6. 第6步.枣泥馅的做法步骤 第6步

    分2-3次,加粉,继续炒,拌匀

  7. 第7步.枣泥馅的做法步骤 第7步

    炒到这样就可以了

  8. 第8步.枣泥馅的做法步骤 第8步

    放凉,不粘手就成功了。如果还粘手,回锅加油加粉,继续炒。

小贴士

1.这个馅偏干,适合做月饼。如果做其他用,少加粉或者不加粉。
2.有破壁机的不用加水,直接炒。料理机不加水不行。
3.喜欢的话也可以加核桃,巴旦木,葡萄干等果仁果干,注意切碎

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