腌酸豆角(腌制豇豆)

腌酸豆角(腌制豇豆)的做法
34人浏览0人收藏
收藏

腌酸豆角(腌制豇豆)的做法说明

放心自己研制的菜,食材主料口味新鲜可控。

腌酸豆角(腌制豇豆)的食材和调料

酸豆角1000克
若干
两碗
米醋半瓶
八角一个
桂皮少许
干花椒若干
新鲜红辣椒若干
新疆干辣椒若干
高度白酒50度以上
香叶少许

腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤

  1. 第1步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第1步

    准备好干料煮腌汤

  2. 第2步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第2步

    酒醋

  3. 第3步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第3步

    粗盐

  4. 第4步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第4步

    准备好

  5. 第5步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第5步

    把买来的豇豆和鲜辣椒放入盆中浸泡

  6. 第6步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第6步

    萝卜(红白),姜洗好放至盛具晾干去水分

  7. 第7步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第7步

    备好腌罐

  8. 第8步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第8步

    把干料洗一洗,然后加水煮沸20分钟

  9. 第9步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第9步

    晾干好

  10. 第10步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第10步

    陆续放入

  11. 第11步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第11步

    一层一层放入,随自己喜欢顺序

  12. 第12步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第12步

    逐层加入粗盐

  13. 第13步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第13步

    把腌汤自然放凉冷却

  14. 第14步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第14步

    冷却后的腌汤倒入,淹没罐里食材

  15. 第15步.腌酸豆角(腌制豇豆)的做法步骤 第15步

    封口。放个10天8天 成功!

小贴士

开封后会出现表层白色膜状的现象属于正常现象,只要不是变黑腐烂出现恶臭味道就行。
另外每次开封后可以倒一点点酒或是醋进去,这样我觉得状态会越来越好。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页