焖牛筋牛腩

焖牛筋牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净不要切 和冷水一起放片姜 中大火飞水（一定要冷水）水开用中小火煲五分钟

2. 第2步.

   飞好水用温水洗干净 重新烧开一锅水关火 牛腩切大块后放入关火的开水中 拌一拌 彻底去血水 然后捞起再用温水洗干净

3. 第3步.

   开锅放油爆香整粒蒜和姜片 小火放入柱侯酱略炒香 转中大火倒入牛腩牛筋炒香 加入适量热水 陈皮 冰糖 八角 适量的盐 生抽

4. 第4步.

   大火烧开转小火（转用铸铁锅） 焖约一个半小时后试下牛腩、可以的话夹出来继续焖牛筋 差不多就大火收汁