【UKOEO风炉菜谱】椰油Lisa吐司

【UKOEO风炉菜谱】椰油Lisa吐司的做法步骤

1. 第1步.

   盐和椰子油除外，把材料揉至可以拉出厚膜，然后放盐和椰子油把面团揉至完全，放发酵盒里一发

2. 第2步.

   发至原来面团两倍大，手指沾上面粉戳面团，洞口不塌陷、不回缩

3. 第3步.

   平均分成六份，滚圆松弛

4. 第4步.

   松弛完毕，拿出面团拍扁，擀开

5. 第5步.

   翻面

6. 第6步.

   从上到下卷起

7. 第7步.

   再松弛

8. 第8步.

   松弛完毕，拿出面团，轻轻拍扁、擀开、翻面、从上到下卷起

9. 第9步.

   三个为一组，收口向下，放进吐司盒进行二发

10. 第10步.

    35度湿度75%左右发至7-8分满

11. 第11步.

    预热风炉170度，放进风炉后，温度调到150度，35分钟

12. 第12步.

    出炉震模马上脱模、放凉