自制豆沙馅

自制豆沙馅的做法步骤

1. 第1步.

   红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。

2. 第2步.

   压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。

3. 第3步.

   连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟

4. 第4步.

   倒入不粘锅，一定要用不粘锅。开始体能训练之旅😊，全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。

5. 第5步.

   炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。

6. 第6步.

   炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停

7. 第7步.

   炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了

8. 第8步.

   炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。

9. 第9步.

   带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要死命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。

10. 第10步.

    这还是温热状态，延展性非常好。