板栗，素有“干果之王”的美誉，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，栗子的维生素B1，B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的呢~
板栗也是典型的碱性食物，其中的维生素C，维生素E和核黄素含量较高，可以促进宝宝的骨骼发育，维护牙齿健康~
先把鸡肉清洗干净，切成小丁。 把鸡肉放入碗中，切上几片小姜片，倒入2克的淀粉，抓匀，腌制20分钟，可以使鸡肉更嫩哦。
把板栗清洗干净，然后在板栗上划一刀，放进锅中，煮20-30分钟，煮熟。
把煮好的板栗去皮，然后切成小丁。胡萝卜切小丁，香菇焯水后切小丁。
起锅烧热，倒入适量的油，烧热之后，把腌制好的鸡肉倒入，炒散。
炒到鸡肉颜色发白，倒入胡萝卜丁进行翻炒。胡萝卜炒软之后，倒入香菇丁，翻炒均匀。 最后倒入板栗丁。翻炒均匀。
然后倒入适量的清水。没过食材就可以哦。
把3克淀粉和20克的清水，混合均匀，加入一勺酱油，少加一点白糖，搅拌均匀。等锅中的食材煮沸之后，就可以加入淀粉液，搅拌一下，进行勾芡。煮沸之后，大火收汁，煮制汤汁浓稠就可以啦~
出锅啦！把做好的板栗烧鸡丁，淋在米饭上，就可以开吃啦~