免揉免发酵万圣节甜甜圈

免揉免发酵万圣节甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至肌肤温度，加酵母拌匀。（注意过热会使酵母失去活性。）

2. 第2步.

   高筋粉、甜心蛋糕粉放入耐热容器中，加入加热好的牛奶。用筷子搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入黄油揉捏至充分融入。

4. 第4步.

   搓圆，放入微波炉200w加热1分钟左右。至面团稍微膨胀。

5. 第5步.

   取出10等分，盖上保鲜膜放置松弛10分钟。

6. 第6步.

   再搓圆，分别放在切分小张的烘焙纸上，放入微波炉200w加热40秒。

7. 第7步.

   沾手粉，在中央戳开小洞（画蜘蛛网的可以不开洞）。

8. 第8步.

   在锅中放入菜籽油加热至170度。

9. 第9步.

   带烘焙纸一起放入油锅。

10. 第10步.

    炸至焦糖色后翻面，取下烘焙纸至两面上色，捞出沥油。

11. 第11步.

    两种巧克力隔45度热水融化。

12. 第12步.

    待甜甜圈冷却，一面沾上巧克力即可。（茶色巧克力可用白色和黑巧克力混合制成。）

13. 第13步.

    将甜甜圈放在网架上，撒上巧克力碎，放上装饰件。巧克力干燥后再用巧克力笔画出蛛网的花纹。