抹茶牛轧糖(蔓越莓）

抹茶牛轧糖(蔓越莓）的做法步骤

1. 第1步.

   这是我准备好的食材，多亏了这个小小电子秤，以前没买电子秤，大约做的，有时候牛轧糖硬了，有时候有太软，比例不对，就会导致牛轧糖口感不佳，制作的小主们可要注意！😜下面开始细细分解，只要你跟着我的步骤用心做，就没问题哒！！！👏👏👏💪 唉呀妈呀！小主们只看图片不看文字的话，可就吃亏了，我照片少了“糯米纸”和“包装纸”，还有10克抹茶粉，我已经和奶粉和好了，下面会细细介绍哒！

2. 第2步.

   棉花糖用电子秤已经称好，等待中

3. 第3步.

   黄油准备就绪，称盘之前称奶粉了，小主们别介意，🤗

4. 第4步.

   小主们可能会问奶粉怎么是这个颜色啊？这是我吧奶粉和抹茶粉和在一起了💁

5. 第5步.

   蔓越莓干，右边图片是我切吧切吧剁吧剁吧而成，这样方便于后期牛轧糖切块，并且口感还好，不信你试试，呵呵😄

6. 第6步.

   花生米我买的是生的，自己炒的(中小火）大概炒15分钟左右，炒后就得自己去皮了，这个过程有点糟心，加油哦，也可以用烤箱，(烤箱上下火140°，烤13分钟，不是上下火的，需要将花生米翻面）这花生米也是我用擀面杖暴打的效果，心疼，没打太碎，小主们要是下得去手，可以再碎一点！

7. 第7步.

   电子秤，必不可少！

8. 第8步.

   硅油纸，不用也可以！

9. 第9步.

   牛轧糖模具，可有可无，小主们心灵手巧，不用也可以，我用就是觉得方便，要不还得自己定型，不过我还是建议有一个这个，真是方便，我这个是老款了，现在都有底座能拆卸的了，活底款的还送垫片，淘宝10多块钱，等我有钱我也买一个，👍

10. 第10步.

    糖纸和糯米纸，糖纸有加厚比较好，油纸比较好不容易坏，之前我就涂便宜，买了薄款的，倒也能用，但就是拧的时候得温柔点，呵呵

11. 第11步.

    开火，全程小火哦，大一点点点点也可以，就是千万别大火🔥，要不之前的心苦都白费了。备注:一定要用不粘锅，否则后果不堪设想💀

12. 第12步.

    黄油慢慢融化，记住♥不粘锅

13. 第13步.

    黄油完全融化后加入棉花糖

14. 第14步.

    搅拌，搅拌，搅拌……直到棉花糖与黄油融为一体！

15. 第15步.

    奶粉和抹茶粉的混合体来啦，加入锅中，再次搅拌，搅拌，搅拌，再次融为一体

16. 第16步.

    倒入花生米，说太多，有点累，不多说了！🙅

17. 第17步.

    蔓越莓来啦👏

18. 第18步.

    搅拌差不多后，关火，然后再搅拌30秒，这个过程有点累，要用点小力气，加油吧！👍

19. 第19步.

    出锅，倒在模具上，尽量压平！

20. 第20步.

    犹豫我没有垫片，只能垫上油纸，用擀面杖擀平

21. 第21步.

    揭开

22. 第22步.

    倒扣过来，脱模，很有食欲吧！晾凉(不完全凉，有点余温，这样好切）

23. 第23步.

    切块，留口水了😋

24. 第24步.

    装盘，等待包装

25. 第25步.

    开包

26. 第26步.

    先包糯米纸，然后再包外包装，糯米纸是可以吃的哦！成功一个！👏👏👏👏👏👏…………加把劲，全部包完

27. 第27步.

    包装成盒，送给你最爱的人吧！保证甜到❤里，我这做了45块