PH的布朗尼

PH的布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   核桃用平底锅炒香。不用放油 或175度烤五六分钟。 放凉备用。

2. 第2步.

   黄油室温软化至手指能轻松戳一个洞。 状态如牙膏状 烤箱预热180度

3. 第3步.

   法芙娜巧克力币隔水融化备用。天气冷的话可以继续泡在温水里。 我用的是60％的黑巧

4. 第4步.

   黄油用刮刀轻压成糊状

5. 第5步.

   加入40度左右的巧克力熔液。拌匀。

6. 第6步.

   分两次加入打散的蛋液。每次都要搅拌均匀以后再加入。

7. 第7步.

   加入细砂糖拌匀

8. 第8步.

   加入过筛两次的低粉快速拌匀至无干粉

9. 第9步.

   加入烤香的核桃略拌一下。

10. 第10步.

    放入铺了烘焙纸的模具里，表面略抹平。 入烤箱中下层，180度20分钟。

11. 第11步.

    这个是三倍分量。做了一个八寸的圆磨。

12. 第12步.

    出炉转移动烤网彻底晾凉后再切块 表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来 内里湿润柔软 这才是好吃的布朗尼