布里欧修皇冠吐司

布里欧修皇冠吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料称好放厨师机里揉扩展阶段

2. 第2步.

   加入黄油揉到完全扩展阶段

3. 第3步.

   盖保鲜膜，室温进行发酵

4. 第4步.

   发酵到两倍大

5. 第5步.

   取出面团均分成六份，盖保鲜膜醒15分钟

6. 第6步.

   取一个面团擀成椭圆形，不用太长，边上的气泡要拍掉 翻过来，从上往下卷起来，约1.5圈

7. 第7步.

   依次做好，盖保鲜膜醒15分钟

8. 第8步.

   取一个面团从中间分别向上向下擀开，自上而下卷起来，约2-2.5圈即可

9. 第9步.

   依次擀完放入吐司模具

10. 第10步.

    盖上湿布放烤箱里面发酵，可以放一碗水在里面保持湿度 烤箱发酵功能38度，1个小时

11. 第11步.

    发酵到八分满，用剪刀把峰剪开，速度要快

12. 第12步.

    挤上软化好的黄油

13. 第13步.

    烤箱预热上下火180度，50分钟 预热好后放入吐司，前十分钟注意观察，表面上色后加盖锡纸 中间将两吐司盒位置互换一下 一个吐司的话40分钟就够了 根据自己的烤箱适当增减时间

14. 第14步.

    时间到了立马出炉脱模，放置手温，密封保存，三天内吃完。