海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用

2. 第2步.

   加入一点点盐（牛奶）调味。根据自己口味加入1倍——2倍的水或者高汤搅匀。 用网筛过滤一下，蛋液会更细腻一点。

3. 第3步.

   蒸锅中倒入水烧开后，放入蛋羹，盖上保鲜膜，上面用牙签扎小孔。改中小火蒸8分钟

4. 第4步.

   在5分钟左右的时候，蛋羹成略凝固状态，这时候在表面放上剩余的海参继续蒸3分钟（海参制作时间不可太长，营养会流失）直至完全凝固。

5. 第5步.

   蛋羹出锅后分别加入海参生抽和香油，撒上葱花。（甜味的不用）