红糖发糕

红糖发糕的做法
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红糖发糕的食材和调料

红糖70克
酵母3克
小苏打2克
温水200克
普通面粉600克

红糖发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    1、将面粉、酵母、小苏打、红砂糖混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成稍稠的面糊,静置10分钟。

  2. 第2步.

    2、小碗刷油,将面糊倒入小碗里,每个碗约8分满。

  3. 第3步.

    3、开水上锅,保持大火蒸15-20分钟,焖5分钟后再揭开锅盖,取出晾凉,即可食用。

小贴士

1、锅里水开后再放进面糊。
2、全程大火,发糕才会瞬间膨胀开花。
3、面糊不能太稀,否则,会影响开花效果,且黏牙。

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