酱肉包子

酱肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   先将酵母粉用温水调开，可以放点白糖牛奶，静置几分钟，让酵母充分激活，一定要用温水，不然酵母会被烫死

2. 第2步.

   和面，将面和的硬一点

3. 第3步.

   因为是深秋，家里还没来暖气，所以将锅烧点温水，将面团盆放到温水上，盖上盖子，这样帮助快速发面

4. 第4步.

   发面时开始做馅料儿，将五花肉放水里煮十来分钟，然后拿出来切成肉丁

5. 第5步.

   将肥肉丁和瘦肉丁切好后分开，肥瘦相间的才好吃😋

6. 第6步.

   热锅，将肥肉丁放锅里煸炒，出油后，放入瘦肉丁，不用放油的

7. 第7步.

   放入一大勺甜面酱，一大勺黄豆酱，老抽，继续炒

8. 第8步.

   颜色稍微深一点有食欲

9. 第9步.

   炒好的肉丁放入葱花，香菇丁，食盐，鸡精，五香粉等，按一个方向拌匀

10. 第10步.

    此刻，面已经发好了，一般面团增加一倍大，用手戳下去不反弹，就是发好了，发好的面用手抓起来，很蓬松，发好的面，反复揉至光滑

11. 第11步.

    开始包包子，将包好的包子用屉布盖起来，二次发酵，当包子变大了，更加蓬松了，就可以下锅蒸了，屉布要打湿，这样蒸出来的包子不沾屉布

12. 第12步.

    冷水下锅，上汽后再蒸15-20分钟，然后关火焖五分钟，起锅，来吃

13. 第13步.

    配菜可以放的有很多，豆角，芹菜，莲菜都可以，想吃什么放什么，但不要放太多

14. 第14步.

    剩下的面，给减肥的我做了四个小花卷，里面放的香葱和酸豆角，酸豆角是我自己做的，老公说让我先吃酸豆角，没毒他们再吃😄，做好后的包子我就尝了两口，绝对好吃😋