早餐：里嫩外酥的鸡蛋灌饼

早餐：里嫩外酥的鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   将饼皮的所有材料放盆里，揉成光滑的面团！

2. 第2步.

   静止30分钟以上，时间也不能太长

3. 第3步.

   油酥材料放一起！注意，油不用烧热，直接用即可！

4. 第4步.

   制成油酥，如图！待用！

5. 第5步.

   面团醒好，直接分成6个，每个约70克左右！抹少许油在分好的面团上面！

6. 第6步.

   操作台上也抹上油，取一个面团，擀开，如图！

7. 第7步.

   抹上油酥，两边不用抹！

8. 第8步.

   叠起来！

9. 第9步.

   像叠被子一样！两边捏紧！

10. 第10步.

    如图捏起来！

11. 第11步.

    将捏好的两端提起来，拧到一起！

12. 第12步.

    如图摆放！

13. 第13步.

    六个面团分别做好！

14. 第14步.

    盖上保鲜膜，醒10分钟！

15. 第15步.

    操作台上抹油，取一个醒好的面团，擀开，可以擀成长方形，也可以擀成圆形！擀多大可以根据自家的平底锅而定，不建议擀得太薄！

16. 第16步.

    做好的饼胚可以用保鲜膜隔开，放冰箱冷冻，随吃随取，不需解冻，直接放平底锅煎！

17. 第17步.

    此时已经是第二天早上，从冰箱里拿出一个饼胚，开中小火，放适量油，放入饼胚！

18. 第18步.

    注意随时翻面，防糊！

19. 第19步.

    饼胚慢慢鼓起来，像个枕头一样！如果你做的时候没有鼓起来，一定是擀的时候擀破了气孔！

20. 第20步.

    如果没有鼓起来，也没有关系，那就是普通烙饼了，大不了把鸡蛋打到饼的表面，一样很好吃！所以不要气馁哦！

21. 第21步.

    饼像枕头一样鼓起来的时候，转最小火，用筷子戳一个洞，然后把事先准备好的鸡蛋液灌进饼的中间！

22. 第22步.

    一滴不漏啊！如果这步没有成功，也没关系！

23. 第23步.

    鸡蛋灌进去后，可以来回摇一摇，让鸡蛋液遍布饼的全身！

24. 第24步.

    鸡蛋液均匀分布在饼的内部

25. 第25步.

    继续转中火，两面金黄，脆脆的！

26. 第26步.

    放入适合自己口味的辣酱或者甜酱！

27. 第27步.

    再放点土豆丝，也可以是胡萝卜丝或者生菜，或者其它！这个完全根据自己的口味随意搭配！

28. 第28步.

    卷起来！

29. 第29步.

    配一碗小米粥，再来一碟腰果！开吃！