小蔡葱烧海参！葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
葱切段，海参切片，姜切片。
锅内放油烧热后，下入大葱和姜片炒香， 加入少许蚝油和海鲜酱油
锅内加入海参片，加一勺高汤或者热水，搅拌均匀，加入淀粉勾芡。
根据各人口味可再加少许盐，（也可不放盐，之前放了海鲜酱油）少许鸡精，即可出锅。
