肉沫酸辣粉

肉沫酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：花生，黄豆炒熟放凉，红薯粉泡好，香菜、葱、榨菜切碎盛盘备用；香醋、味达美、猪油、盐、糖、老干妈、白芝麻混在一起调成酸辣汁备用。

2. 第2步.

   起锅到油，将肉沫翻炒变白，挖一勺郫县豆瓣酱一勺老干妈翻炒均匀，倒入水，加入泡好的粉条，没泡好或者干脆没泡也没关系，大不了多放点水多煮一会。

3. 第3步.

   待粉条差不多快好的时候加入青菜和倒入调好的酸辣汁，其实根据个人口味添加，感觉不辣不酸或者不咸都可以继续添加，不重要，直到符合个人口味为止。

4. 第4步.

   看看粉条熟了就可以关火出锅，不要把粉条煮过了，撒上提前炒熟的花生黄豆，和葱碎，榨菜碎和香菜，拌匀即可，一碗过瘾的酸辣粉就做好了。