蓝莓椰蓉曲奇（附打发椰子油）

蓝莓椰蓉曲奇（附打发椰子油）的做法步骤

1. 第1步.

   固态椰子油融化备用 准备一个冰袋（平时买生鲜送的保温冰袋可以冷冻的那种） 选导冷比较好的材质的盆，搪瓷不锈钢都可以 直接把盆放在冰袋上搅拌 从透明液体慢慢凝固 直到椰子油变成顺滑的白色乳霜状即可

2. 第2步.

   从冰袋上取下 盆中加糖粉 用手抽快速抽打成细腻光滑的羽毛状 此时跟打发黄油的状态非常相似

3. 第3步.

   分次加入蛋液打匀 最好是室温蛋液

4. 第4步.

   搅打完成如图 加了鸡蛋液之后非常像打发好的黄油了🌚

5. 第5步.

   过筛低粉椰蓉入盆用刮刀混合成团 加入切碎的果干搅匀

6. 第6步.

   按个人喜好整形，入冰箱冷藏半小时

7. 第7步.

   切片并预热烤箱 烘烤160°18分钟至饼干表面金黄即可

8. 第8步.

   打发过的非黄油版饼干组织也可以很好呐