羊肉煲

羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉焯水，冷水下锅，加料酒，姜，烧开撇去浮沫，待用。

2. 第2步.

   热锅注入适量的油，小火下入八角，桂皮，花椒，大葱，蒜子，姜，微微扁香闻到香味即可，下入豆瓣酱30克冰糖适量炒出红油，半勺子白酒呛出香味即可下入羊肉，翻炒，下入适量老抽，在放入高汤1500克烧开调味，放入盐，鸡精。放入高压锅压20分钟即可！

3. 第3步.

   出锅挑出香料，大火收汁放入青蒜！即可