酸辣粉

酸辣粉的做法
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酸辣粉的做法说明

强迫症,外面卖的总觉得不安全,馋了只能自己做了,感觉比外面的味道还要好

酸辣粉的食材和调料

辣椒油1
生抽2勺
3瓣
陈醋5勺
香菜
红薯粉一小把
蚝油少许
花椒油少许
香酥蚕豆一小把

酸辣粉的做法步骤

  1. 第1步.

    红薯粉提前两个小时用开水泡软备用

  2. 第2步.

    锅内倒入少许玉米油,加入葱姜蒜末爆香,加入蚝油,倒入生抽和陈醋2勺烧开,放少许糖,加入清水烧开

  3. 第3步.

    水开下入泡好的红薯粉,煮至粉条变成透明

  4. 第4步.

    空碗内放入蒜末,将煮好的红薯粉连汤一起倒入,放入陈醋3勺,辣椒油,花椒油,香菜末,蚕豆

  5. 第5步.酸辣粉的做法步骤 第5步

    开吃!比外面的好吃多了!

小贴士

1.辣椒油是提前制作的,玉米油用葱姜蒜花椒大料桂皮等香料熬制,泼在拌了盐、芝麻、孜然的辣椒面上,辣椒面一定要用好一点的,否则出来的辣子既不辣,也不香
2.一定要爆锅才好吃
3.适量加点盐

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