天津小酱菜

天津小酱菜的做法步骤

1. 第1步.

   先将果仁洗干净后，加水、桂皮、大料、香叶煮熟，等晾凉后控干。

2. 第2步.

   地葫芦用小牙刷顺着纹理洗白白～ （这一步可是有工程量的，建议一边追剧一边刷，直到刷到天荒地老的感觉）

3. 第3步.

   青椒切成大块、黄瓜切成适合自己吃的条

4. 第4步.

   将地葫芦、青椒、黄瓜用热水沾一下，一秒钟喔（地葫芦三秒😅）迅速过凉水后，控干～然后将所有食材放在一起拌匀……

5. 第5步.

   放入底油，大料炸糊后下姜丝炸成金黄色，倒入500毫升酱油，加入冰糖，盐和鸡精。

6. 第6步.

   做好的卤晾凉。

7. 第7步.

   晾凉后的卤倒入食材中，比例：卤是食材的一半，因为腌制过程中黄瓜和青椒还会杀出部分水来的～

8. 第8步.

   略加拌均后封上保鲜膜放入冰箱冷藏，一天后就能吃啦，中途最好翻拌一下……

9. 第9步.

   制作好的成品～ 最后祝您成功！