酱肉包

酱肉包的做法步骤

1. 第1步.

   根据食谱馒头方子做包子皮

2. 第2步.

   面粉500克，240克水

3. 第3步.

   揉面三分钟，根据引导式操作。

4. 第4步.

   揉好面入烤箱或者密闭空间发酵40分钟。

5. 第5步.

   把肉提前切好放冷冻冰好，肥瘦分开用小美打碎。

6. 第6步.

   5秒/刀头速度6

7. 第7步.

   取一半的肉馅加入除了葱花，盐，甜面酱，其余所有的酱料，用10分钟Varoma速度1拌炒。

8. 第8步.

   將另外一半的肉馅，葱，盐，甜面酱跟炒熟的肉搅拌均匀，用手工搅拌口感比较好。放入冰箱冷藏。

9. 第9步.

   把面团切分32块，擀皮，包馅。包好的包子醒发15分钟放入蒸锅蒸。

10. 第10步.

    主锅放600克水，25分钟，速度小勺蒸包子。