上海两面黄炒面

上海两面黄炒面的做法步骤

1. 第1步.

   汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连），用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干

2. 第2步.

   青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠，捞出备用

3. 第3步.

   方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用

4. 第4步.

   平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用

5. 第5步.

   另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好），煎至表面金黄

6. 第6步.

   盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用