香辣爆炒蛤蜊

香辣爆炒蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   处理食材：盐水泡蛤蜊30分钟，泡出沙子；泡椒小米椒、姜蒜洗净切好。

2. 第2步.

   锅热后倒油，加入姜蒜爆香。

3. 第3步.

   加入蛤蜊大火翻炒，炒至开口，加入料酒1勺； 加入辣椒，换小火翻炒； 加酱油，少量白糖和白胡椒。

4. 第4步.

   最后撒上一些小葱，翻炒一下就可以关火出锅啦！