做面包蛋糕有一段时间了，总是不想写菜谱，今天早晨做了面包，突然兴致盎然，第一次写哈。
除了馅料之外的材料揉好，后油后盐法，揉出手套膜，放冰箱冷藏发酵12小时（关于如何揉粉如何出手套膜，帖子里很多前辈写了很多）。图片是冷藏发酵12小时以后的状态
面团分成16个41克左右的小剂子松弛。这里做椰蓉馅，椰蓉调少了做了12个。
这个椰蓉稍微干一点，是用来铺面的。这个椰蓉粒比内馅稍干一点，少放油，我是用蜂蜜炼乳糖粉调制的。
这是二发好的状态。二发是烤盘放烤箱里，下面放一碗热水，二发时间用了40分钟，都是一个个白胖子了。
步骤3中的蛋液先刷一遍然后放上椰蓉粒
烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，上火190度下火180烤20分钟，换循环风模式上下火各降10度烤8分钟关火后2分钟出炉。途中上色记得盖锡纸，我的烤箱靠外侧估计锡纸没盖好，有点上色过度。
内线椰蓉蛋奶味外面浓浓的椰奶香，看着诱人吃着香，外壳还有点酥脆感
烤箱加热温度是不同烤箱脾气不同，各自调整。外皮椰蓉稍微糖多点口感好吃。