第一次吃泡菜并不是在四川，广东，是我除了北京以外走的离父母最远的地方；因为喜欢那酸脆的味道，去年试着自己作了.
菜一定，务必洗干净，晾干水分，不能沾到一点油腥儿.
这是10斤坛子的量，水是烧开后晾凉，菜先放进坛子，然后加水.
秋天的温度，7天就很酸了.吃没了再放就行.
