奶酪包

奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团混合无干粉，室温发酵30分钟后放置冷藏一夜，发酵至2.5-3倍大。

2. 第2步.

   种面团和主面团（除了盐和黄油）的材料混合成团，加入黄油，盐，揉出手套膜。发酵至2-2.5倍大。

3. 第3步.

   发酵完毕，排气分成两等份，滚圆入不沾蛋糕模具（8寸），35℃湿度80%左右发酵至模具9分满。快发酵完毕时开始预热烤箱，平炉180℃，25分钟。十分钟上色后开始盖锡纸。6寸的话大概160℃，22分钟。烤完即可脱模。 tips:可在面包体微热时用保鲜袋密封一下，冷却后取出。

4. 第4步.

   奶酪馅:奶油奶酪150g+淡奶油50g+糖30g,打至顺滑。切块，涂抹后沾奶粉。