蛋黄酥

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥的食材和调料

皮:13个量分(45g)
2g
15g
黄油68g
中粉168g
60g
酥:11个量分(25g)
原味:黄油59g
低粉110g
抹茶:黄油50g
低粉85g
抹茶粉5g
芋:黄油50g
低粉80g
紫薯粉10g
陷+蛋黄40g

蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄酥的做法步骤 第1步

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  2. 第2步.蛋黄酥的做法步骤 第2步

    预热180度10分钟,烤箱180度烤208,看看颜色,在调低一点,烤大概10-15分钟,会更酥 陷下糖和油 做的量多少都用 皮13*1.2=15个 酥11*1.4=15个 然后所以材料都去皮剩以1.2,酥乘以1.4 要想做更多就用13和11去剩 比如皮13*2=26个 酥11*2.4=26个 最后所以的材料的量都去皮剩以2,酥乘以2.4

  3. 第3步.蛋黄酥的做法步骤 第3步

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  4. 第4步.蛋黄酥的做法步骤 第4步

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  5. 第5步.蛋黄酥的做法步骤 第5步

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  6. 第6步.蛋黄酥的做法步骤 第6步

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  7. 第7步.蛋黄酥的做法步骤 第7步

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