肉焯水 去腥 加入生姜 蒜 油爆炒 放入白酒爆炒出香
放入芋头 加入冰糖提鲜 加入老抽调色 生抽调味 加入少量醋 使得肉更容易焖烂 翻炒均匀 加入热水 大火烧开 小火闷烧 一定要热水 冷水会使肉收紧变硬 煮不烂！ 收汁 加入少许淀粉 增加汤的粘稠度
出锅
