爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗切片

2. 第2步.

   准备圆葱，姜，蒜，大葱，青椒

3. 第3步.

   温水下鸡胗炤一下，加少许料酒去腥

4. 第4步.

   扔几片生姜，去腥，鸡胗颜色变浅捞出，爆炒鸡胗不用焯水时间过长

5. 第5步.

   热油七八分熟，炸花椒，出香味立刻，个人习惯将炸完的花椒剔除

6. 第6步.

   编佐料，出香味即可

7. 第7步.

   如图，酱油少许

8. 第8步.

   如图，五香粉少许

9. 第9步.

   如图，白胡椒少许

10. 第10步.

    如图，最最关键大招，一定要放烧烤伴侣，这对提味至关的重要性🧐

11. 第11步.

    翻炒加青椒

12. 第12步.

    青椒断生即可，加少许盐

13. 第13步.

    继续翻炒，出锅