请问这是什么菜呀

请问这是什么菜呀的做法说明

在烧烤店吃到的，像是焯水了，然后煎着吃，有点甜的菜。
小店女老板可能认为是商业机密，询问她不理人的。
点菜的时候叫做菜心。