成品
成品
（1）口感热时碎粉，冷却后稍润，不香。（2）沒加无碘盐。与出筋有关？（3）粉团过湿，粘手，揉时撤生粉过多。（4）酵母不够；发酵时间、温度也没掌握好。（5）
面团太湿没起膜，根本也未揉成团状（过湿可加少许手粉在案板上or撒一滴油在案板上抹开后揉面）（一发温度应低于32度，在26-28度，发50-60分钟，30分时翻次身，揉至用手指按压后回弹，发1.5～2倍；二发晃动烤盘能晃动有弹性，不能塌陷，烤箱温度设35度30分。发酵不应过度）。（6）具体操作全法见＂百度一收藏＂。（7）为烤箱湿度，可在盘底放一碗水。