樱花渐变芝士蛋糕

樱花渐变芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做饼底，用勺压实。放入冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   奶油奶酪隔水加热软化，加糖，用电动打蛋器搅拌，打至顺滑。

3. 第3步.

   淡奶油小火加热，至80度左右，近沸。把用牛奶泡软的吉利丁片，倒入，至吉利丁片全部溶解。

4. 第4步.

   把溶有吉利丁片的淡奶油分三次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。成芝士蛋糕糊。

5. 第5步.

   取一半芝士蛋糕糊加色素（用红心火龙果汁最佳）搅拌均匀。倒入饼底上方，冷冻15分钟。然后倒入另一半的芝士楜。冷藏。

6. 第6步.

   热水，加入糖。加入用冷水浸泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。完全冷却，倒入冷藏好的最后一层芝士上，放上樱花，冷藏4小时以上，最好过夜。

7. 第7步.

   镜面从侧面看很漂亮

8. 第8步.

   很美吧