香烤猪颈肉排

香烤猪颈肉排的做法步骤

1. 第1步.

   将肉划上小口子，用蒜头，盐，糖，生抽，叉烧酱 按摩，用保鲜膜包好腌制过夜（着急吃可以加大味料腌1-2小时）

2. 第2步.

   隔夜解冻，撒上少量松肉粉腌10-15分钟，期间用刀背剁肉表面，这样可以令肉松软。之后将肉放置到和室温差不多。

3. 第3步.

   烤箱预热上下200度20分钟，然后用锡纸包裹一整块肉入箱烤10分钟

4. 第4步.

   从锡纸里取出，放在平底锅里封煎，煎有点焦了，就放回烤盘的锡纸上，涂上蜜糖，再淋上热油，放回烤箱，上烤200度20分钟，翻面两次烤出焦面

5. 第5步.

   出炉啦

6. 第6步.

   静置一下，褪去一点油，上碟会干净点

7. 第7步.

   完成啦

8. 第8步.

   开饭时再切开，这样尽可能保持肉汁