水汆丸子

水汆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将瘦肉剁成泥，放到盆里，加姜末加盐蛋清和少许水顺着一个用手方向搅拌，多搅拌直到肉上劲。

2. 第2步.

   锅内加水水似开似不开就开始挤丸子，制作成樱桃大的丸子，不要搅动，等丸子飘起来在翻动。撇去浮沫。

3. 第3步.

   大约5、6分钟就熟了（根据丸子的大小来决定煮的时间）加蒜黄、加调料调好味，放香菜香油装入海碗上桌。