酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼切片，洗净，用料酒，盐，淀粉，蛋清腌制20分钟

2. 第2步.

   蒜头，姜，辣椒，花椒处理好备用

3. 第3步.

   起锅，放入猪油，把步骤2的材料倒入锅中爆香

4. 第4步.

   加入酸菜炒片刻

5. 第5步.

   放入火锅底料，加入清水或高汤

6. 第6步.

   加入醋和适量盐，再加入喜欢吃的的配菜，煮个十五分钟

7. 第7步.

   十五分钟后加入鱼片，铺在上面就好，

8. 第8步.

   盖上锅盖煮十分钟

9. 第9步.

   最后放入豆芽和香菜，中小火闷个五分钟