【皮蛋仿高汤版】蒜蓉粉丝娃娃菜

【皮蛋仿高汤版】蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切末，加少许盐搅拌。娃娃菜洗净，用手撕开。皮蛋扒开，切末。姜切片。粉丝提前用热水泡5-10分钟。（建议用龙口粉丝，提前泡可以去味）

2. 第2步.

   热锅凉油。放入蒜末炒香。加入娃娃菜炒至半透明，约六成熟。出锅放一边。

3. 第3步.

   加入少许油，蒜末，炒香。加入皮蛋末翻炒几下，再加入娃娃菜翻炒，娃娃菜八成熟加入粉丝。倒入适量热开水，淹没菜，加入蚝油和鸡汁，加枸杞，盖上盖子炖煮。

4. 第4步.

   汤收汁到只剩2-3成，加入盐和蒜末调味。翻炒后出锅。