火龙果酸奶蛋黄小蛋糕

火龙果酸奶蛋黄小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   由于没考虑到要写菜谱，都省略没有拍照了。 先准备好材料，火龙果用破壁机打汁称重待用 酸奶我用的如实酸奶

2. 第2步.

   开始打蛋黄，蛋黄打发要求没蛋白严格，滴几滴柠檬去腥，加入砂糖打蛋器开高速打到膨胀发白待用

3. 第3步.

   蛋黄糊里加入准备好的酸奶喝火龙果汁 混合均匀，把玉米淀粉和低粉混合均匀过筛进蛋黄糊，切拌均匀，手法同切拌蛋白一样

4. 第4步.

   烤箱预热160度，此时可以装盘烤制了，把混合好的蛋黄糊装进裱花袋，挤入模具，7-8分满，我用的是24连模，这个量刚好够一盘 160度烤20分钟