奶酪包

奶酪包的做法
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奶酪包的做法说明

前两年朋友圈里疯传的奶酪包,因为宝贝们爱吃就认真研究了一下下,经过几次尝试自我感觉还不错,就写了方子供大家参考。

奶酪包的食材和调料

高筋面粉500克
奶油奶酪65克
淡奶油120克
75克
4克
酵母5克
牛奶180克
黄油40克
内陷:
淡奶油55~65克
奶油奶酪(安佳)180克
40克
朗姆酒3克
表层沾粉:
适量
奶粉适量

奶酪包的做法步骤

  1. 第1步.奶酪包的做法步骤 第1步

    将除黄油以外的食材放进厨师机搅拌成面团后,加入黄油继续和面20分钟至扩展阶段,直到展开后可以拉出手膜!

  2. 第2步.奶酪包的做法步骤 第2步

    室温发酵至两倍大

  3. 第3步.奶酪包的做法步骤 第3步

    把发酵好的面团分成两个面团,(我是用两个8寸的蛋糕模具)放入烤箱选择发酵功能进行二次发酵(烤箱里放一碗热水)

  4. 第4步.奶酪包的做法步骤 第4步

    二次发酵好的面团,加盖锡纸放入提前预热好的烤箱上下火190度25分钟(每个人的烤箱不同脾气不同哦)

  5. 第5步.奶酪包的做法步骤 第5步

    香喷喷的面包出炉啦

  6. 第6步.奶酪包的做法步骤 第6步

    用打蛋器将奶油奶酪 糖粉 朗姆酒 淡奶油混合物搅打均匀,涂抹在面包夹层和表面,沾适量奶粉,简直太完美了

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