万圣节南瓜杯子蛋糕

万圣节南瓜杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油和牛奶一起称好。

2. 第2步.

   充分搅拌至乳化。

3. 第3步.

   低粉和甜菜粉筛入油奶混合物内，拌至无干粉。

4. 第4步.

   磕入蛋黄。

5. 第5步.

   拌至顺滑的蛋黄糊。

6. 第6步.

   将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至湿性偏干性发泡。

7. 第7步.

   蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌手法混合均匀

8. 第8步.

   蛋黄糊装入裱花袋内，挤入6连的圆形杯子蛋糕模内。

9. 第9步.

   烤箱预热150度，上下火中层，130度25分钟，转160度7-10分钟。

10. 第10步.

    出炉后马上取出蛋糕胚，放凉备用。

11. 第11步.

    白色干佩斯加入一点橘色的食用色素，揉匀，搓成大小不一的圆球。

12. 第12步.

    利用切刀切出南瓜的形状。

13. 第13步.

    绿色干佩斯做好花蔓和叶子，棕色干佩斯做好花茎。

14. 第14步.

    南瓜切片蒸熟，按湿润度添加牛奶，调成南瓜泥，装入装好泡芙花嘴的裱花袋内。

15. 第15步.

    从中间挤入蛋糕胚内。

16. 第16步.

    挤好所有的蛋糕胚。

17. 第17步.

    裱花袋装好8齿裱花嘴，淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态，装入裱花袋内。

18. 第18步.

    挤在蛋糕胚上面装饰。

19. 第19步.

    按自己喜欢摆放好南瓜。

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    成品

22. 第22步.

    成品