豇豆酸菜饺子

豇豆酸菜饺子的做法
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豇豆酸菜饺子的做法说明

奶奶的食谱

豇豆酸菜饺子的食材和调料

猪绞肉1斤
饺子皮1斤
豇豆2把
酸菜1颗
鸡蛋2只
老抽适量
生抽少许
盐巴少许
,切丁少许
少许
麻油适量
海鲜酱少量
黑胡椒少许
白胡椒少许

豇豆酸菜饺子的做法步骤

  1. 第1步.

    酸菜泡水,切丁; 豇豆汆烫后切丁,切的越小越好。

  2. 第2步.

    在猪绞肉中加入老抽和生姜,按顺时针方向搅拌。

  3. 第3步.

    在绞肉中打入两个鸡蛋,加入麻油,生抽,盐,胡椒粉调味,继续按顺时针搅拌。

  4. 第4步.

    加入豇豆和酸菜继续搅拌。根据个人口味增加调料。

小贴士

1. 绞肉和饺子皮的比例大约为1:1。例:1斤猪绞肉=1斤饺子皮
2. 和馅的时候一定要按同一个方向!不要问为什么,实践下来就是这样比较好吃。
3. 第一次调味后,可以先包几个饺子,下锅尝味道之后,再对馅料进行第二次调味。

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