平桥豆腐羹

平桥豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   嫩豆腐切丝，香菜末，火腿肠末，姜末，水提前烧开，我没有用香油，替代的是热锅家一点点油放入一半姜末，爆香放水，加入鸡蛋打散

2. 第2步.

   爆香是这样不易粘锅，放入备好姜末豆腐，火腿肠，还可以放入香菇末等，放入调味料香菜暂时不放

3. 第3步.

   烧开后边搅拌边加入淀粉水，我用的是红薯淀粉个糯米粉混个的，看水的量大概1L 水要鸡蛋那么大一个半的量。烧开后加入香菜搅拌关火出锅